Ideenbord

Eisenkraut-Wein ein gesunder Genuss Eisenkraut (Verbena officinalis), auch bekannt als Echtes Eisenkraut , ist eine seit Jahrhunderten in der Volksmedizin geschätzte Heilpflanze. Besonders bei mentaler Belastung, Stress und Überarbeitung wird sie traditionell eingesetzt, um das Nervensystem zu stärken, Entspannung zu fördern und die Regeneration zu unterstützen. Eine interessante und historische Zubereitungsform ist der Eisenkraut-Wein, der heute wieder an Bedeutung gewinnt – sowohl als Hausmittel als auch als aromatischer Kräuterwein. Eisenkraut (Verbena officinalis) – Pflanze und Wirkung Eisenkraut ist ein wild wachsendes Kraut, das in Europa heimisch ist. Es zeichnet sich durch seine beruhigenden und nervenstärkenden Eigenschaften aus, die vor allem bei Stress, Überarbeitung und nervöser Erschöpfung zum Tragen kommen. Beruhigend und entspannend: Eisenkraut wirkt sedierend und angstlösend, indem es den GABA-Rezeptor im Gehirn beeinflusst, der für die Regulation v...

Tomatenbrot mit Superpower – Genuss trifft Gesundheit  Zutaten für dein Power-Laib: 80 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) 100 g Dinkelflocken 170 g Haferkleie 500 g Magerquark (alternativ: körniger Frischkäse) 1 Päckchen Backpulver 3 Eier 30 g Leinsamen oder Chiasamen 1 TL Salz  Zubereitung – einfach, schnell, köstlich: Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Tipp: Damit das Papier nicht rumzappelt wie ein nervöser Teig, einfach das Blech leicht mit Wasser besprenkeln. Tomaten ab in den Mixer! Tipp: Für extra Fruchtigkeit: Rote Paprika und ein Löffel Tomatenmark dazugeben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben – Dinkelflocken, Haferkleie, Quark, Backpulver, Eier, Leinsamen/Chiasamen, Salz – und mit dem Rührgerät samt Knethaken zu einer homogenen Masse verarbeiten. Tipp: Frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie bringen Frische. Sonnenblumenkerne sorgen für Crunch! Teig auf das Blech geben , mit angefeuchteten Händen...

Die Melisse – eine wunderbar duftende Pflanze für Garten und Wohlbefinden Die Melisse oder Zitronen-Melisse (Melissa officinalis) ist eine beliebte Pflanze, die oft in unseren Gärten anzutreffen ist. Ihr betörender Duft lockt nicht nur Bienen an, sondern sie besitzt auch zahlreiche heilkräftige Wirkungen. Schlafverbesserung und mehr: Die Melisse wirkt beruhigend und kann so zu besserem Schlaf beitragen. Es gibt Hinweise darauf, dass sie auch positive Auswirkungen auf die kognitiven Funktionen und das Gedächtnis haben kann. Darüber hinaus wirkt sie angstlösend und beruhigend. Ätherische Öle: Der Schlüssel zur Heilwirkung Die ätherischen Öle der Melisse sind der Schlüssel zu ihrer heilkräftigen Wirkung. Sie können durch verschiedene Verfahren aus dem Pflanzenmaterial extrahiert werden. Anwendungsmöglichkeiten: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die ätherischen Öle der Melisse zu nutzen: Tee: Ein einfacher und beliebter Weg, die Melisse zu genießen. Duftlampe: Die ätherischen Öle können ...

Die Ringelblume, auch Calendula genannt, ist eine Blume voller Geheimnisse und Schönheit, die in den Herzen vieler Kulturen und Traditionen einen besonderen Platz einnimmt. Ihre leuchtenden Blüten erzählen Geschichten von Heilung, Schutz und dem warmen Licht der Sonne. Sie ist eine Botin des Lebens, die uns mit ihrer Symbolik tief berührt. Heilung und Gesundheit mit der Kraft der Ringelblume  Seit alters her ist die Ringelblume eine treue Begleiterin der Heilkunst. Ihre sanfte Kraft schenkt der Haut Trost und hilft Wunden zu schließen – nicht nur denen des Körpers, sondern auch den unsichtbaren Narben der Seele. Sie ist ein Symbol der Genesung, das uns daran erinnert, dass selbst die tiefsten Verletzungen heilen können. Die Ringelblume versprach Schutz und Abwehr   Wie ein Wächter steht die Ringelblume gegen das Dunkle und Unheilvolle. In vielen Kulturen glaubte man, dass ihre Blüten böse Geister vertreiben und vor negativen Mächten schützen. Als Amulett oder Tinktur getr...

  Farbenfroher Herbst Es ist wieder so weit. Wolken, Wind und Regen kühlen die Atmosphäre, die Temperaturen sinken. Pullover und Regenjacke lösen die luftige Bluse ab.  Die Sonne verliert an Kraft. Wehmütig bemerken wir, dass der Sommer gegangen ist. Blätter fallen. Neue intensive Farben finden wir in der Natur. Sie verleihen dem Herbst sein buntes Gewand. Rot leuchtende Hagebutten und Ebereschen ersetzen nun die Farbtupfer der Sommerblumen.  Äpfel , Birnen und Beeren sind gereift. Die Erntezeit ist in vollem Gange. Als Marmelade und Kompott versüßen die köstlichen Gaben uns die herannahende Winterzeit. Weintrauben, jetzt überall frisch zu haben, sind nicht nur ein wertvoller Hochgenuss für unseren Gaumen, sondern auch Früchte mit geballter Anti Aging Power . Reich an Vitaminen, Polyphenolen, die als wirksame Radikalfänger Alterungsprozesse der Zellen verlangsamen können. OPC, ein Anti Aging Wirkstoff, der die Zellen schützt und revitalisiert, macht aus Trauben ein wahres...

Glaubt man Jean-Baptiste Grenouille, so besitzen sogar Steine ihren eigenen Geruch. Doch nicht jeder ist mit einer derart feinen Nase gesegnet. Oder sollte man jene bedauern, die in der Lage sind, die mannigfaltigen Duft-Facetten unserer Umwelt wahrzunehmen? Gerüche überall Gerüche im Haus können stören und unangenehm auffallen. Zwar verschwinden sie zunächst, wenn man die Wohnung kräftig lüftet. Doch mit der Zeit sind sie wieder präsent. Sie krallen sich in die Wohntextilien, etwa Teppiche, aber auch Polstermöbel sind Geruchsreservoire. Zwar resultieren die meisten Gerüche aus unserem ganz normalen Alltag, doch in einem erfrischten Raum, fühlt man sich wesentlich wohler. Wie kann man den üblen Gerüchen den Garaus machen? Es ist bekannt, dass gewisse ätherische Öle gegen Gerüche helfen können. Sie beseitigen oder maskieren die störenden Schwaden durch ihren eigenen Duft. Diesen Effekt kennt auch die Kosmetik -Industrie. Sie nutzt ihn ausgiebig in ihren Produkten. Für...

Unsere Hände sind unser wertvollstes Werkzeug. Wir greifen, fühlen oder werkeln mit ihnen. So sind sie schnell beschmutzt und es bleibt nicht aus, dass wir mehrmals am Tag zur Seife greifen müssen. Mit der Zeit kann das der Haut arg zusetzen. Krankheiten vermeiden Vor allem in Zeiten wie diesen, wenn die Vermeidung von Infektionen nach noch aggressiveren Reinigungsmitteln verlangt, kann die Haut Schaden nehmen. Oft kommen neben der üblichen Seife noch Desinfektionsmitteln zur Anwendung. Diese entfernen Keime jeglicher Art, können aber nicht unterscheiden zwischen Freund und Feind. Eine Eigenschaft, die der natürlichen Hauflora nicht immer gut bekommt. Pflege der beanspruchten Hände Neben den Keimen wird bei jedem Händwaschen der natürliche Fettfilm der Haut entfernt. Gesunde Haut ist in der Lage, diese Schutzschicht in kurzer Zeit wieder herzustellen. Wer allerdings eine problematische Haut besitzt, sollte seine Hände nach der Reinigung in jedem Fall eincremen, damit sic...

Rot leuchtend erscheint das selbst gemachte Öl des Japanischen Staudenknöterichs. Fast erinnert es an das Johanniskrautöl , welches nach einer wochenlangen Mazeration eine ähnliche Farbe annimmt. Wurzel des Japanischen Staudenknöterich Der Japanische Staudenknöterich  ist eine äußerst wüchsige und aus diesem Grunde gefürchtete Pflanze. Anderseits stellt die Fülle seiner Inhaltsstoffe einen unglaublichen Schatz dar, der nur allzu selten genutzt wird. Das mag an seinem schlechten Image liegen, resultiert jedoch ganz gewiss aus einer von Vorurteilen überzeichneten Abneigung gegenüber diesem Gewächs. In Asien schätzt man den Knöterich vor allem wegen seines hohen Gehaltes an Resveratrol, einem von der Anti Aging Industrie geliebten Wirkstoff. Im Japanischen Staudenknöterich findet sich Resveratrol in allen Teilen in besonders hoher Konzentration, so auch in der Wurzel. Der Wurzelstock ist die bevorzugte Quelle zur Gewinnung dieses Anti Aging Mittels. Beauty-Öl aus ...

Pesto kennt heutzutage so ziemlich jeder, der die mediterrane Küche mag. Nicht wenige bereiten ihr eigenes Pesto zu, teils weil es Spaß macht, selber zu werkeln, teils weil man nur so bestimmen kann, was man isst. Pesto mit Bärlauch, mal was Regionales Das traditionelle Pesto wird mit Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen zubereitet.  Es ist bekannt als Pesto Genovese . Der dafür benötigte Basilikum duftet sehr aromatisch. Er schmeckt unglaublich lecker und besitzt neben anderen Vorzügen auch verkaufsfördernde Wirkungen. Nach diesem Vorbild lassen sich auch Würzpasten mit anderen Kräutern herstellen. Der aktuell sprießende Bärlauch bietet sich geradezu dafür an. Zutaten für mein Bärlauch-Pesto Für meine Pesto-Kreation verwende ich Bärlauch , insbesondere den hier vorkommenden Wunderlauch. Knoblauch kann ich daher getrost weglassen. Eine weitere wichtige Zutat sind Sonnenblumenkerne. Als Käse wähle ich den traditionell üblichen Parmesan und als Öl das ebenso übliche ...

Wenn die dunkle Zeit des Winters beginnt, erfreuen wir uns gern an dem leuchtenden Licht der Kerzen. Ganz anders als das oft kalte Strahlen elektrischer Lampen, vermittelt uns der warme Schein der Kerzenflamme Wohlbehagen und Geborgenheit. Da ist es kein Wunder, dass Kerzen nicht nur als bloße Gebrauchsgegenstände zu kaufen sind, sondern auch als Geschenk oder etwa als kunstvolle Gabe zur Firmung. Das gut formbare Wachs lässt sich nicht nur zu klassischen Kerzen gießen. Entsprechende Fachgeschäfte präsentieren neben Stumpen, Haushaltskerzen und Duftlicht-Sortimenten vielfältige Objekte aus Wachs. Oder denken wir nur an die Künstler von "Madame Tussauds", die mit ihren Wachsfiguren eine vielbesuchte Touristenattraktion schufen. In so manchem Haushalt finden sich verschiedenste Exemplare Wachs gewordener Phantasien. Besonders in der Adventszeit steigt der Bedarf nach den beliebten Wachslichtern. Vorwiegend Kerzen in traditionellem Rot zieren kunstvoll gewundene Kr...

Seit Menschen Landwirtschaft betreiben, gehört Milch zu unserer Nahrung. Sie enthält Fett, Vitamine und Spurenelemente. Darüber hinaus gilt sie als wertvolle Eiweiß-Quelle. Und seit wir Milch konsumieren, kennen wir ihre leichte Verderblichkeit. Milch, ein empfindliches Lebensmittel Frische Milch hält, je nach Jahreszeit, 2 bis 3 Tage ohne zu kippen und sauer zu werden. In alten Zeiten kein Problem, die saure Milch wurde ebenso verzehrt, wie die frische. Irgendwann fand man heraus, wie man aus der Sauermilch den wesentlich länger haltbaren Käse herstellen konnte. Heute weiß man, dass Bakterien für das Sauerwerden verantwortlich sind. Zu den ersten Joghurt-Bakterienkulturen die entdeckt wurden, gehören Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Wir kennen inzwischen eine ganze Reihe weiterer Stämme, dieser besonderen Milchsäurebakterien. Joghurt, der Gesundheitstrank Populär wurde Joghurt, weil er als lebensverlängerndes Nahrungsmittel galt. Schon im 19....

Food-Hunter, so nennt man die Entdecker außergewöhnlicher, oft exotischer Köstlichkeiten. Ihr Blick schweift dabei in die Ferne. Sie scheuen keine Gefahren, durchwandern karge Ödnisse, kämpfen sich durch weit entlegene Dschungel-Wälder. Dort wachsen geheimnisvolle Pflanzen voller unbekannter Aromen. Die Zuckerrübe ein heimisches Gemüse Doch manchmal genügt es, sich nur vor die Haustür zu begeben. Gelegentlich hilft es, einmal die Perspektive zu verändern um Neues zu entdecken. Die stattliche Rübe ist jedem als Rohstoff für unseren Haushaltszucker wohlbekannt. Haushaltszucker geriet in den letzten Jahren arg unter Beschuss, denn er gilt als Universalzutat unserer Lebensmittelindustrie. Nicht nur für Süßigkeiten werden die weißen Kristalle benötigt, quasi in jedem industriell gefertigten Lebensmittel ist Zucker zu finden. Nach dem die Ernährungsexperten lange postulierten, dass der Fettkonsum für die zunehmenden Gewichtsprobleme der Bevölkerung und deren Folgeerkrankungen ver...